Muitos são os motivos que levam uma pessoa a diminuir ou excluir o consumo de leite em sua rotina. Para os intolerantes à lactose, veganos (aqueles que não consomem nada de origem animal).
O leite vegetal é uma ótima opção alimentar: além de evitar os problemas acima descritos, são fonte de fibras e minerais.
O inhame é rico em vitamina B6, que ajuda a reduzir os riscos de doença cardíaca, é fonte de potássio, contém amido e fibras solúveis que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue (baixo IG). Ajuda a fortalecer o sistema imunológico, é desintoxicante. Tem vitamina C, cálcio, ferro e outros.
Leite de inhame:
– 1 inhame japonês pequeno
– 1 xícara de água mineral.
Modo de fazer: Descasque o inhame, corte-o em pequenos pedaços e bata-o no liquidificador com a água. Agora é só coar com um pano limpo. Tá pronto pra ser usado!
O leite de inhame deve ser conservado em uma garrafa de vidro. Dura 3 dias na geladeira.
Além do leite de inhame você também pode conhecer estes leites sem lactose:
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Fonte:http://www.ebc.com.br/
http://www.cantinhovegetariano.com.br/2007/05/leites-vegetais.html
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