O leite de vaca é um importante componente da dieta de muitos brasileiros, mas por possuir defeitos em sua composição nutricional pode fazer mal à saúde se ingerido em quantidade excessiva.
Resultando em uma constipação intestinal, reações alérgicas, ou incapacidade de digerir e absorver o açúcar do leite, a lactose.
O leite de vaca é o mais rico em lactose, um açúcar que é também o que o torna indigesto para quem tem intolerância à lactose.
Na verdade, a capacidade de digerir lactose na idade adulta é resultado de uma mutação genética – os mamíferos em geral perdem esta capacidade ao deixar para trás a infância.
Pensando nisso vou postar receitas leite sem lactose caseiro todas as quintas- feiras.
Leite de coco: O leite de coco pode ser um ótimo substituto do leite para preparação de sobremesas, peixes e massas. Ele é rico em nutrientes que garantem um bom funcionamento do organismo, como o ferro, ácido Fólico e selênio. É também rico em fibras, o que garante a saúde intestinal.
Ingredientes:
1 copo de polpa de coco
5 copos de água quente
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e coe.
Além do leite de coco você também pode conhecer estes leites sem lactose:
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