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Durante as suas refeições você não consegue comer senão tiver suco ou refrigerante para beber? Você sempre ouviu dizer que não deve beber líquidos durante as refeições por que faz mal, engorda, aumenta a barriga, mas será que é verdade? Saiba por que tomar líquidos nas refeições é uma má ideia.

Nosso trato digestivo produz 3 litros de sucos digestivos por dia. Só de saliva, produzimos 1,5 litros por dia. Mas mesmo assim existem muitas pessoas que ainda sim dizem não conseguir comer sem tomar um liquido, diz “a comida desce muito seca”.

Quando ingerimos líquidos(água, suco e refrigerantes) com as refeições, as enzimas são diluídas modificando o pH e fazendo com que sua atividade fique comprometida. Por exemplo, a pepsina precisa de um meio ácido estomacal para ser formada a partir do pepsinogênio, o que é somente garantido com a ótima secreção de ácido clorídrico (HCI). O mesmo, por provocar a redução do pH estomacal, favorece não somente a melhor digestão, mas otimiza a absorção de ferro, cálcio, piridoxina, zinco, entre outras vitaminas, minerais, utilizadas em diversas reações bioquímicas.

A diluição, portanto do ácido clorídrico durante uma refeição com grande quantidade de líquido favorece não somente uma menor eficiência na absorção de vitaminas, minerais, mas um déficit clorido- péptico, contribuindo com uma má digestão proteica e para a ocorrência de sintomatologia digestiva muito referida como distensão abdominal, diarreia, constipação e sensação de plenitude gastrointestinal.

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As pessoas que têm necessidade de ingerir líquidos com as refeições normalmente possuem uma baixa ingestão hídrica ao longo do dia e se lembram de beber, já que estão comendo, como se fosse por associação(a hora de comer é também a hora de beber). A inclusão de líquidos também se deve, em parte a má mastigação, característica bastante comum em pessoas cada vez mais preocupadas, estressadas e com menos tempo destinado à sua alimentação.

Nosso estômago é elástico. Quando comemos, ele se estica. Mas, este “elástico” tem seus limites. Se colocarmos todo dia, além dos alimentos secos, uma grande quantidade de líquidos, o estômago vai esticar demais. Pior do que “empurrar” os alimentos com água ou suco, é tomar refrigerante que além de ser líquido promove o aumento do pH estomacal (que deveria se manter ácido para melhor atividade enzimática) e devido a imensa quantidade de gases, favorece a distensão abdominal. A consequência disso é que um estômago mais dilatado precisa de mais alimentos para se saciar.

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Num determinado momento, a sua elasticidade chega ao fim e ele não volta mais ao tamanho original. A pessoa com um volume gástrico muito grande acabam comendo maior quantidade em busca de maior saciedade e isso pode, a longo prazo contribuir para o ganho de peso.

DICAS:

  • Mastigação: Quem não mastiga tem a sensação de que a comida está seca mesmo, pois não deu tempo de envolver o alimento na saliva.
  • Não colocar a jarra de suco ou garrafa de refrigerante na mesa para que todos se sirvam à vontade. O ideal é colocar 1 copo para cada pessoa;
  • Tente comer toda a comida primeiro e depois de 1 hora  tomar o líquido bem lentamente, a pequenos goles;
  • Evitar preparações muito secas, prefira comer a salada primeiro;
  • Não exagerar no sal, pois alimentos muitos salgados dão mais sede;

A sensação de necessidade de beber alguma coisa durante a refeição é, na maioria das vezes, psicológica. Para que ela não se torne um incômodo, beba água ou mesmo um suco natural até uma hora antes das refeições, assim seu organismo saberá que a necessidade de ingestão de líquido já foi suprida.

Depois da refeição, também é importante aguardar pelo menos uma hora antes de tomar alguma coisa. Desta forma você garante que a digestão seja feita corretamente, e seu organismo absorva todos os nutrientes ingeridos.

Com esta pequena mudança de hábito, você notará uma diferença e tanto no seu dia-a-dia, sentindo muito mais leveza e disposição.

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