A granola é uma mistura de cereais crocantes altamente energéticos e ricos em fibras, perfeita para quem quer levar uma vida mais leve e saudável e também para quem deseja emagrecer. Fácil de encontrar em mercados e bastante diversificada – existem inúmeras opções de sabores e marcas –, a granola ainda é um alimento simples de fazer em casa.

1- Granola de castanha, damasco e uva passa

Ingredientes:
1 xícara (chá) de flocos de milho
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de castanhas picadas
3 colheres (sopa) de damasco
2 colheres (sopa) de uvas passas

Modo de Preparo:
Em um tabuleiro, misture os flocos de milho, a aveia, o açúcar mascavo e o damasco. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar torrado e crocante. Retire a mistura do forno e acrescentar as uvas passas e as castanhas. Deixar esfriar. Servir com iogurte, frutas ou leite de arroz.

2- Granola de coco, chia e canela

Ingredientes:
2 xícaras de flocos de aveia
4 colheres de sopa de agave ou de mel
½ xícara de nozes ou castanhas trituradas
1 ou 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
¼ de xícara de coco ralado
1 colher rasa de farinha de chia
½ colher rasa de canela em pó

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, quebre as nozes em pequenos pedaços. Adicione os flocos de aveia, o agave, o azeite, o coco ralado, a farinha de chia e a canela. Misture tudo, primeiro com uma colher depois com as mãos. Os ingredientes devem ficar bem misturados e separados, se não, na hora que assar, a granola fica com muitos pedaços. Para levar ao forno, forre um tabuleiro com papel manteiga, e espalhe a granola. Coloque para assar em forno pré-aquecido de 15 a 20 minutos, até a granola dar uma leve corada.

3- Granola com frutas

Ingredientes:
2 xícaras de aveia em flocos ou quinoa em flocos
¼ a 1/3 xícara de melado
¼ xícara de óleo de coco
2 colheres (sopa) de semente de abóbora sem casca
1/3 xícara de castanha-do-Pará laminada ou picada
3 pitadas de cardamomo em pó (opcional)

Modo de Preparo:
Misture a aveia, melado, óleo de coco e o cardamomo numa tigela e passe para a assadeira. Leve ao forno por 30 minutos em fogo baixo. Com 20 minutos de forno, adicione a semente de abóbora e a castanha-do-Pará. Mexa bem e volte para o forno por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir – a granola sai do forno ainda amolecida e, quando esfria, se torna bem crocante.

4- Granola de nozes, amendoim, cereja desidratada e tâmara seca

Ingredientes:
500g de aveia em flocos
100g de amaranto
100g de nozes picados
100g de castanha picada
100g de amendoim torrado sem sal
100g de damasco seco picados
100g de cereja desidratada
100g de uva passa
100g de tâmara seca picada
100g de semente de girassol torrado sem sal
100g de amêndoas picadas
3 colheres cheias de mel
1 colher de óleo de coco

Modo de Preparo:
Misture num recipiente a aveia, amaranto, amêndoas, amendoim, semente de girassol, castanhas e nozes. Adicione o mel, o óleo de coco e misture bem. Toda a mistura precisa estar levemente úmida pelo mel e pelo óleo de coco. Se achar que tem muita aveia sequinha nos cantos, pode colocar um pouquinho mais de óleo e misturar bem em tudo. Pegue o maior recipiente de forno que você tiver em casa e espalhe o preparo. Em forno pré-aquecido, coloque a assadeira por 15 minutos a 180 graus. Tire do forno, mexa bem para mudar os grãos de lugar e leve por mais 15 minutos. O ponto certo da granola é quando a mistura fica crocante. Para finalizar, misture o resto dos ingredientes e guarde a granola num recipiente bem vedado para não murchar.

5- Granola de amêndoas, castanha de caju e noz moscada

Ingredientes:
500 g de aveia em flocos (6 xícaras aproximadamente)
200 g de flocos de quinua (2 xícaras aproximadamente)
1/2 xícara de passas sem sementes
1/2 xícara de sementes de linhaça
1/2 xícara de castanha de caju picado
1/2 xícara de amêndoas sem pele
1/2 colher de café de noz moscada
2/3 de xícara de açúcar mascavo
1 xícara de glucose de milho (ou mel)
1/4 de xícara de azeite

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes secos. Adicione a glucose e o azeite e misture bem. Se necessário, use as mãos para que a mistura fique bem uniforme. Leve a granola ao forno médio em uma assadeira grande por aproximadamente 50 minutos ou até que fique dourada e crocante. A cada 10 ou 15 minutos mexa bem para que ela doure por inteiro. Deixe esfriar e sirva!

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Fonte: https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/5-receitas-de-granola-caseira

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