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A ceia de Réveillon não precisa ser calórica e gordurosa para ser deliciosa. No ano novo você pode optar por uma ceia gostosa e saudável. 

A sugestão é de uma salada maravilhosa (vegana):

Ingredientes

Para a salada:
Tomate picadinho, brócolis cozido, abobrinha crua, repolho roxo, castanhas-de-caju.

Para a decoração:
Gomos de mexerica sem pele e sem sementes, gergelim preto

Para o molho:
1 xícara de castanhas-de-caju demolhadas por 4 horas
1 colher (sopa) de suco de limão, 1 colher (chá) de mostarda em pó
1 dente de alho pequeno, 1/2 xícara de azeitonas verdes, 1/4 de xícara de água, 1 a 2 colheres (sopa) de azeite

salada-maravilhosa

Preparo

Molho:

Bata todos os ingredientes com um mixer ou no liquidificador até ficar cremoso. Reserve.

Salada:

Faça tirinhas, bem fininhas de abobrinhas, polvilhe um pouquinho de sal e deixe descansar uns 5 minutos. Depois lave bem para tirar todo o sal e aperte com as mãos até ficarem bem sequinhas (diminui bastante de tamanho). Misture todos os ingredientes, decore com a mexerica e gergelim preto a gosto e sirva com o molho.
Gostou? Amanhã tem mais!
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