Se você gostou das dicas de natal, com certeza vai gostar das dicas de ano novo. Veja dicas de receitas para véspera de ano novo.

Você pode comer de tudo, mas com moderação.

Polpetone recheado (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
250 g de proteína de soja fina já hidratada, 1 cebola picada em cubinhos, 3 dentes de alho triturados,1 xícara de farinha de aveia, farinha de trigo até dar liga, 1/2 xícara de shoyu, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o recheio:
400 g de tofu firme, suco de 1 limão, sal, levedo de cerveja e cebolinha a gosto

Preparo

Massa:
Em uma panela refogue até dourar o alho e a cebola, acrescente a proteína de soja, o shoyu e a pimenta do reino. Coloque em uma tigela e deixe esfriar. Acrescente a farinha de aveia e aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo até conseguir formar bolinhas.

Recheio:
Com um garfo esprema o tofu, coloque todos os outros ingrediente e misture bem.

Finalização:
Pegue uma porção da massa e forme uma bola. Abra em formato de hambúrguer e com uma colher coloque o recheio, feche novamente a bola e reserve. Frite os polpetones em fogo médio (130º) e sirva em seguida com um molho de sua preferência.

Dicas

– Utilize outros tipo de recheio como por exemplo: champignons com alho-poró, cenoura com alho, tofu com tomate seco.
– A pimenta pode ser outra de sua preferência.
– Caso prefira forme apenas bolinhas e frite, terá uma saborosa almôndega.

Gostou? Amanhã tem mais.

Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br/2011/10/polpetone-recheado.html