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A soja tem vários benefícios, mas ainda é pouco consumida. Além de ser usada coo alimento, pode participar da produção de ração animal, da indústria de adesivos entre outros. Conheça agora todos os seus benefícios.

A soja tem sido cultivada na china há séculos, mas só em 1908 veio para o Brasil. Apesar disso, somente a partir da década de 70 que começamos a ter um grande interesse em sua produção, devido ao crescimento da indústria de óleo e também do mercado internacional. Hoje, o Brasil é responsável por 30% da produção mundial.

Os componentes da soja:

  • O óleo: que participa da cocção dos nossos pratos diários
  • As fibras: responsável por diminuir o colesterol, regula a glicemia e o funcionamento intestinal
  • A farinha de soja: que pode ser usada como fortificante nutricional ou em substituição às outras farinhas
  • O isolado proteico de soja: que contém cerca de 90% de proteína se compararmos com o extrato, que tem só 60%. 
  • Existem dois elementos importantes na soja: sua proteína e a isoflavona. A isoflavona age como um estrógeno natural, ou seja, um hormônio natural do organismo e traz vários benefícios à saúde, entre eles:
  • aumenta o HDL (colesterol “bom”) e diminui os triglicérides
  • inibe a atividade de algumas enzimas responsáveis pelo crescimento de células tumorais e, além disso, evita a formação de vasos sanguíneos que irrigariam esse tumor
  • inibe a produção de oxigênio reativo, responsável pela produção de radicais livres que causam o envelhecimento celular
  • prolonga o ciclo menstrual diminuindo as alterações hormonais, principalmente o calor excessivo em mulheres na menopausa
  • protege o osso, aumentando a massa óssea e diminuindo a sua perda
  • regula a glicemia (o açúcar do sangue) e protege as estruturas de filtração do rim, diminuindo a progressão da doença renal crônica em diabéticos não-controlados
  • aumenta os receptores hepáticos de LDL (o colesterol “ruim”), favorecendo sua quebra e eliminação pelo organismo.

soja

Existem outros vários benefícios da soja:

  1. A hidratação celular
  2. Diminuição do estresse fisiológico
  3. Melhora da função imunológica em atletas
  4. Ajuda no tamponamento do ácido lático, ou seja, previne o aparecimento da fadiga.

Os vegetarianos: que costumam substituir a carne pela soja. Não há problema, desde que o paciente seja acompanhado por um especialista que consiga verificar possíveis deficiências nutricionais pela ausência no consumo de carne – a anemia é uma delas.

As crianças: devem ter cautela ao substituir o leite de vaca pelo de soja. O leite de soja possui pouquíssimo cálcio se comparado ao leite de vaca. Mamães, fiquem atentas!!!!

A soja pode e deve ser incluída em nossa alimentação diária. Estudos mostram que o valor diário recomendado é de 45 a 55 g. Se você acha muito, pode começar com 25 g/dia, que já terá alguns benefícios!

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