strogonoff-de-soja

Atendendo pedidos dos meus seguidores, hoje vou postar uma receita de strogonoff de soja texturizada

Esta receita é bem simples e prática de fazer.

Strogonoff de proteína soja texturizada

1 1/2 xícara de proteína soja texturizada (PTS) em cubos
2 litros de água morna (para hidratar a proteína soja texturizada (PTS))
1/2 colher (sopa) de azeite
6 tomates maduros sem pele e sem semente batidos no liquidificador
1 colher (chá) de sal
1 dente de alho picado
1 cebola picada
2 xícaras de água
1/2 colher (chá) de mel
1/2 colher (sopa) de molho inglês vegetariano
1/2 colher (sopa) mostarda
1/2 colher (sopa) de maizena
50 g de champignons
1 xícara de palmito fatiado
200 g de creme de leite

soja texturizada

Modo de preparo

Hidrate a PTS na água morna por 15 minutos. Escorra e aperte bem a PTS com as mão para extrair o máximo de água possível. Reserve.
Esquente o azeite e refogue nele a cebola e o alho, os tomates batidos e o sal. Junte a água e a PTS hidratada e cozinhe por 20 minutos.
Dissolva a maizena em um pouco do caldo de tomate e retorne à panela.
Acrescente o molho inglês, o mel, a mostarda, o champignon e o palmito. Deixe cozinhar até o molho engrossar, uns 5 minutos.
Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite, mexa e sirva a seguir. Rende: 4 porções.

Sugestão: Sirva com arroz branco ou integral e batata palha.

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Fonte: http://allrecipes.com.br/receita/1301/estrogonofe-de-prote-na-texturizada-de-soja–pts-.aspx?o_is=LV

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