As maiores festas do ano está chegando, o natal e o réveillon! Se este ano a reunião da sua família vai ser em sua casa, eu você não sabe por onde começar? Vou ajudar você a organizar a sua festa. Antes de definir o cardápio, faça a lista de convidados, pois, dependendo do número de pessoas, algumas opções de menu são inviáveis.

Conte quantos convidados você pretende receber e confira a faixa etária dos convidados. Quanto mais jovens, mais comida será consumida. O mesmo vale para os homens, que acabam comendo mais do que as mulheres.

É importante lembrar que todas essas quantidades vão variar de acordo com o tempo da festa que você pretende dar. Numa festa de 4 horas de duração, você pode seguir as dicas abaixo e aumentar proporcionalmente a cada hora que for acrescentada.

Calcule de 2 a 3 copos por pessoa (no caso dos de vidro) e de 4 a 5 (se forem de plástico). Os copos de vidro devem variar entre tulipas, taças, copos para refrigerante, água e etc.

Quantidade de criança: Na hora de calcular a quantidade de comida, você deve contar cada 2 crianças com 1 adulto.

QUANTIDADE DE BEBIDA POR PESSOA

Uísque – 1 garrafa fornece 20 doses

Vinho tinto – 1 garrafa para cada 2 pessoas

Vinho branco – 1 garrafa para cada 2 pessoas

Champanhe – Igual ao vinho (se servir apenas champanhe)

Cerveja – 3 latas por pessoa

Refrigerante – 1 garrafa grande para cada 5 pessoas

QUANTIDADE DE COMIDA POR PESSOA

Canapés – 4 ou 5 por pessoa. Eles não são feitos para satisfazer a fome do convidado e sim para distraí-los.

Salgadinhos – 6 a 8 por pessoa, caso vá haver um jantar completo. Se for servido apenas o coquetel, 12 a 15 por pessoa.

Sanduíches – 1 metro de sanduíche serve 6 pessoas. Mini sanduíches: 5 ou 6 por pessoa.

Queijos – 150g por pessoa.

Arroz – 50g por pessoa (ainda cru).

Frutas e vegetais – 120g por pessoa

Massas – 150 a 200g por pessoa.

Camarão – 70g por pessoa.

Carne e peixes – 200g por pessoa. (Como escolher carne bovina)

Churrasco – 300g por pessoa

Docinhos – 5 a 6 por pessoa

Bolo – 100 a 150g por pessoa

Sorvete – 1kg = 20 bolas. Calcula-se uma bola por pessoa.

Se você quer economizar, evite exagerar na quantidade de pratos. Quanto mais opções disponíveis, mais as pessoas irão comer e até desperdiçar. A maioria vai quer experimentar um pouquinho de cada coisa. O mesmo vale para as sobremesas.

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Fonte: http://blogs.estadao.com.br/paladar/calculadora-de-festa-comida-e-sobremesa/

http://www.dedodemoca.net/blog/quantidade-de-bebida-e-comida-x-pessoa/