churrasco1Se você adora comer churrasco, vai gostar dessa receita. Este tipo de churrasco não contém carne, mas é gostoso do mesmo jeito.

Siga as dicas, convide os seus amigos / familiares / colegas. Prove que churrasco pode ser saudável.

Ingredientes

2 xícaras de tomates-cereja inteiros, 1 cebola média picada em pedaços grossos, 1 pimentão amarelo cortado em pedaços, 1 pimentão vermelho cortado em pedaços, 2 abobrinhas cruas em cubos ou rodelas, 1 berinjela média em cubos.

Marinada

Azeite, sal , salsa, hortelã, tomilho, cebolinha, limão, 1 pacote de queijo coalho.

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Modo preparo

Coloque todos os vegetais na marinada por 20 minutos. Monte os espetinhos colocando vegetais diferentes e o queijo coalho em pedaços em espetos de madeira próprios para churrasco. Leve-os para assar na grelha da churrasqueira ou no grill. Vire os espetos até dourarem de ambos os lados.

Dica: Esses espetinhos são muito versáteis. Você pode usar os legumes que quiser e até colocar pedaços de frutas entre os vegetais.

Rende:10 porções

Como acompanhamento você pode fazer um vinagrete simples e rápido, comprar pão de alho.

Também pode fazer uma farofa de sua preferência, com talo de agrião ou couve, como você preferir.

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Fonte: http://allrecipes.com.br/receita/3673/espetinho-de-legumes-e-queijo-coalho.aspx?o_is=LV

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