A retenção de sal pelos tecidos não é um evento normal. Seus rins devem dar conta de eliminar qualquer excesso.

No entanto, há pessoas que tendem a reter maiores quantidades de líquido, o que é facilmente perceptível quando dobram os dedos da mão e eles parecem engrossados.

Uma fase de retenção de líquidos ocorre na chamada tensão pré- menstrual (TPM). As mulheres com TPM chegam a aumentar de peso nesse período, o que não tem nada a ver com o sal, mas com os hormônios que se alteram.

Também o inchaço dos pés no fim de um  dia quente não tem nada ver com o sal, sendo apenas o extravasamento de líquido para os tecidos a partir das veias das pernas.

Porém, ATENÇÃO!!! O sal, mais do que inchar, faz subir a pressão arterial, o que é um problema muito mais sério do que o inchaço. Por isso, recomendo a ingestão de pouco sal, de três a quatro gramas por dia, o equivalente a, no máximo, quatro tampas de caneta BIC.

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Fonte: Livro: Fatos e mitos sobre sua saúde, autor: Dr. Fernando Lucchese, 2006.