Os alimentos podem ser encontrados em quase todos os meses do ano, mas na época certa, eles são baratos e de melhor qualidade. Fevereiro é o período da safra de maracujá. 

Com o maracujá dá para você fazer diversas receitas: sobremesas, molhos e sucos.

Salmão ao molho de maracujá

Ingredientes
500 gr de salmão em postas
1 colher(es) (chá) de sal
1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca (a gosto)
1/2 colher(es) (chá) de suco de maracujá

Molho
1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
1 xícara(s) (chá) de Água
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

Modo de preparo

Tempere o salmão com o sal , a pimenta e o suco.
Deixe marinando por 1 hora.
Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta.
Retire, tampe e aguarde 10 minutos em tempo de espera.
Sirva com o molho de maracujá.

Molho

Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento.

Retire e sirva sobre o salmão reservado.
Polvilhe com sementes de maracujá torradas no forno.

Rendimento: 4 porções

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Fonte: http://cybercook.com.br/receita-de-salmao-ao-molho-de-maracuja-r-6-4127.html