Pitaya (Hylocereus undatus (Haw)) ou fruta do dragão assim denominada pela semelhança com as escamas características da figura do dragão, tem suas flores consideradas as mais belas do mundo e é nativa do México, América Central e da América do Sul.
Muito rica em vitaminas, minerais e oligossacarídeos, a pitaya ajuda excelentemente na manutenção da boa saúde.
Benefícios da Pitaya:
- Diminui o colesterol;
- Ajuda a desintoxicar o corpo;
- Retarda o envelhecimento celular;
- Regula os níveis de açúcar no sangue;
- Reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas e hipertensão;
- Auxilia no emagrecimento: absorve o açúcar do organismo e o transforma em energia, o cérebro entende que o corpo está alimentado;
- É encontrado em sua fórmula o Omega 3, que é rico em magnésio e cálcio, minerais que turbinam a imunidade do organismo.
Existe três variedades dessa fruta:
- Hylocereus polyrhizus, branca por dentro com pele rosa
- Hylocereus megalanthus, vermelha por dentro com pele rosa
- Selenicereus undatus, branca por dentro com pele amarela
A fruta pode pesar entre 150-600 gramas e seu interior, que é ingerido cru, é doce e tem baixo nível de calorias. Da fruta se faz suco ou vinho; as flores podem ser ingeridas ou usadas para fazer chá. A polpa fresca ou congelada pode ser utilizada no preparo de várias delícias, como geleias, sorvetes, iogurtes, compotas, tortas, doces e sucos. De preferência, não processe em centrifugadora nem coe para preservar as fibras.
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Fonte: http://www2.uol.com.br/vyaestelar/pytaia.htm
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