quinoa

Se hoje você está sem inspiração em fazer o jantar? Estou aqui para te ajudar, com uma receita nutritiva.

Se você é vegetariano vai adorar está receita. Segue receita de Quinoa à grega (vegana)

Ingredientes

1 copo de quinoa em grãos;

2 copos de água;

2 cenouras médias raladas;

1 pimentão vermelho, amarelo ou verde (ou misto) cortado em cubos;

1 abobrinha grande, cortada em cubos;

1/2 xícara de uvas-passas;

Amêndoas laminadas ou castanhas (opcional);

Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo

Aqueça a água em uma panela e despeje a quinoa. Cozinhe-a por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando. Antes da água secar completamente, adicione os demais ingredientes e misture tudo. Se precisar, junte um pouquinho mais de água para completar o cozimento. Tempere à gosto com sal e pimenta. Sirva em um bonito prato e decore com as amêndoas. Ao comer, regue com um fio de azeite de oliva.

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Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br/2014/06/quinoa-grega.html

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