• 300 g de palmito picado
• 1/2 litro de leite desnatado
• 1 cebola grande ou 2 pequenas
• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 1/2 litro de água
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres (sopa) de maizena (amido de milho)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 sachê de caldo de legumes ou de galinha

Modo de preparo

Escorra o palmito, corte 2 unidades em rodelas e reserve.

Em uma panela funda, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure a cebola

Acrescente o palmito em pasta e a água à panela

Em uma vasilha ou pote, misture o leite desnatado, a aveia em flocos, o caldo de legumes e a maizena até ficarem bem diluídos;

Junte-os à panela;

Mexa sem parar e junte o palmito picado;

Continue mexendo até ficar cremoso e cozido (em torno de 10 minutos);

Acerte o sal e a pimenta;

Desligue o fogo e sirva a seguir.