Se você gosta de cozinhar, vai adorar estas dicas de medidas caseiras.Medidas corretas são fundamentais para o sucesso de uma receita, sobretudo nos doces. Nem sempre, entretanto, é olhar e saber quanto exatamente dá aquilo que a receita pede. Continuar lendo “Tabela de conversão de medidas”
Mesmo que o ovo seja um bem feitor ao organismo, é preciso cuidado na hora de prepará-lo. O cozimento total dos ovos destrói as bactérias. Ovos com gema mole, mal cozidos ou mal fritos são de alto risco para se adquirir Salmonella.
Descasque o Gengibre mais facilmente usando uma colher.
A maioria dos vegetais podem ser congelados, menos os que serão consumidos crus, em saladas (como alface, agrião, escarola, almeirão, rúcula, pepino, rabanete, tomate, etc). Continuar lendo “Como congelar os legumes”
No freezer por 10-15 minutos antes de cortá-las. Isso reduz a quantidade de enzima ácida liberada no ar e não afeta o sabor. Isso foi indicado como “o jeito mais eficiente de reduzir as lágrimas” pelo programa televisivo “Food Detectives”.
A geladeira pode fazer isso também – certifique-se apenas de não manter as cebolas perto de maçãs ou batatas, e nem deixe-as no equipamento por muito tempo (20 minutos devem bastar). A cebola deixará seu odor em tais itens se você permitir tal contato prolongado.
IMPORTANTE: A dica acima não é válida para alimentos que foram muito queimados.
A batata é como uma esponja para o sal, portanto se você exagerar no sal em um molho ou em alguma carne, é só adicioná-la.
Mergulhe os ovos cozidos em uma vasilha com água gelada, ele se contrai e facilita o descasque.
Chega de sofrimento para descascar abobora cabotia!!!
Colocar a abobora cabotia (inteira) em uma panela com água quente.
Depois que água ferver, você retira a abobora. Agora é só descascar, ela fica mole para descascar.
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